Как сохранить урожай до весны. Правила хранения

Как сохранить урожай до весны. Правила хранения

Как сохранить урожай до весны. Правила хранения

  • Хранение картофеля
  • Хранение моркови
  • Хранение капусты
  • Хранение яблок

Позади жаркое лето, садовые и огородные работы, урожай собран. Часто огородников и садоводов волнует вопрос: какие правила хранения надо знать, чтобы сохранить собранный урожай до весны.

Существуют некоторые правила хранения собранного урожая. Если все сделать правильно, овощи сохранятся до самой весны.

Хранение картофеля

Как правило, основную часть урожая составляет картофель. Летом пришлось немало поработать, чтобы вырастить этот востребованный корнеплод, поэтому очень хочется сохранить его в целости и сохранности до весны.

Место для хранения картофеля должно быть прохладным, температура воздуха в помещении допускается от +1 до +4 градусов, регулярное проветривание хранилища поможет сохранить картофель в нормальном виде. Однако в морозы этого делать не стоит, так как картофель может подмёрзнуть.

Картофель надо насыпать в решетчатые ящики, чтобы был доступ воздуха. Если заметили отпотевший картофель, обязательно переберите клубни. Обычно картофель «мокреет», если в нижнем слое есть загнившие клубни. Столовая свёкла хорошо впитывает влагу. Это свойство корнеплода можно использовать для сохранения картофеля. Разложите свёклу по-верхнему слоя картофеля. Свёкла впитает лишнюю влагу и придаст ей сочности, а картофелю сухости!

Эти нехитрые правила хранения помогут сохранить корнеплод до самой весны.

Хранение моркови

Чтобы морковь хорошо хранилась, её надо правильно убрать с грядки. Перед выкопкой корнеплоды не поливают, сразу же после уборки обрезают ботву, чтобы она не оттягивала из корнеплодов влагу. Сначала обрезают листья немного выше головки корнеплода, а затем срезается полностью вместе с точкой роста, срез должен быть ровным. Кардинальная обрезка поможет моркови не прорастать зимой, обеспечивая таким образом наилучшее хранение. Затем морковь просушивают на солнце ил под навесом 3 часа. Морковь перед закладкой на хранение надо выдержать полторы недели при температуре 14 градусов. За это время у моркови затянутся места срезов, механические повреждения. Подпорченные и больные корнеплоды станут явно видны.

Как сохранить урожай до весны. Правила хранения

Хранить морковь можно в песке. Лучшим считается суглинистый, а не речной песок. Приготовьте ящики и воду. На ведро песка берут 1 л воды. Подготовленный влажный песок засыпать на дно ящика, слоем 5 см. Морковь раскладывают в песке таким образом, чтобы корнеплоды не касались друг  друга. Слой моркови засыпаю влажным песком, и опять повторяют раскладывание и таким образом заполняют ящик до верху.

Влажный песок иногда заменяют сухим, вместо ящиков используют вёдра.

Существует ещё один способ сохранения урожая моркови до весны − хвойные опилки.

Опилки хвойных деревьев содержат фитонциды, которые предотвращают прорастания корнеплодов, препятствуют размножению грибков и бактерий. Способ укладки моркови в опилки такой же, как и в песок. Но опилки не надо поливать водой.

Хранение моркови в буртах может закончиться не очень удачно, так как возможно её загнивание при таком способе хранения. Кроме этого оранжевый овощ прорастает при таком хранении.

Выбирайте удобный способ хранения моркови, выполняйте все правила при закладке корнеплода на хранение и радуйте себя и своих домашних полезным овощем до самой весны.

Какую-то часть урожая моркови можно хранить в холодильнике. Морковь хранят в полиэтиленовых незакрытых мешках на нижних полках холодильника. Если мешки завязать, внутри образуется конденсат и морковь загниет.

Хорошей альтернативой является замораживание моркови. Очищенную морковь натирают на крупной тёрке или в миксере, перекладывают  в полиэтиленовые пакеты, закрывают и хранят в морозильнике. Такой способ хранения позволяет сохранить урожай моркови не то что до весны, а до следующего урожая.

Хранение капусты

Посыпьте стеллажи для хранения капусты слоем хвойных опилок. Кочаны капусты ставьте вертикально, вверх кочерыгой. Зелёные кроющие листья не обрезайте.

Если полки решетчатые, можно обойтись без опилок.

Хранение яблок

Яблоки лучше всего сохраняются в неглубоких ящиках, дно которых устлано столярной стружкой. Слои яблок также пересыпают стружкой.

Как сохранить урожай до весны. Правила хранения

Урожай антоновки сохранится длительное время, если каждое яблоко завернуть в газету или бумагу. При этом способе сохраняется не только целостность яблок, но даже их удивительный аромат.

Яблоки так же можно сушить, замораживать. Замороженные яблоки (порезанные на дольки) пригодятся зимой для приготовления пирогов, блинчиков.

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Запись опубликована в рубрике огород с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: