Репчатый лук. Как сохранить лук на зиму

Репчатый лук. Как сохранить лук на зиму

Репчатый лук. Как сохранить лук на зиму

Вам удалось вырастить хороший урожай лука, и тут же встал вопрос: как сохранить лук на зиму, какие условия хранения необходимо создать для полезного продукта?

Когда убирать репчатый лук

Чтобы лук хорошо хранился зимой, старайтесь убирать его в сухую погоду, выдергивайте лук из земли осторожно, чтобы не повредить нижнюю часть. Луковицы с поврежденной нижней частью быстро загниют при хранении.

Какой лук выбирают для сохранения на зиму

Для хранения выбирают только качественные луковицы. Сортов лука множество, но лучше всего для сохранения на зиму  подходит золотистый лук. Такие сорта лука отличаются хорошей стойкостью, к небольшим минусам можно отнести разве что его острый вкус по сравнению с другими сортами лука. Но многим наоборот нравится эта пикантность.

Тщательно осматривайте луковицы, выбранные для хранения. На луковице не должно быть проростков, хвостик должен быть сухим. На ощупь луковица должна быть крепкой, суховатой. Если на луковице есть влажные места и вмятины, отложите её в сторону.

Репчатый лук. Как сохранить лук на зиму

Сушка репчатого лука

Перед хранением обязательно просушите лук. Лучшим вариантом сушки для лука является хорошая сухая погода, то есть свежий воздух. Лук раскладывают в один слой на бумаге или ткани, можно использовать противни или широкие тазы.

Репчатый лук. Как сохранить лук на зиму

После сушки ножницами обрезают высушенные перья, обязательно оставляя хвостик длиной 3 см.
Желательно не очищать лук от шелухи, она помогает луку дольше храниться.

Варианты сохранения лука на зиму

Репчатый лук. Как сохранить лук на зиму

Для хранения лука на зиму используют неглубокие, вентилируемые деревянные ящики. Лук укладывают в ящики слоем не более 30 см. Ящики можно ставить друг на друга.
Не надо укладывать в глубокий ящик лук толстым слоем, так как такой выбор может привести к быстрой порче лука.

Для лучшей сохранности лук пересыпают сухой луковой шелухой, иногда посыпают меловой пылью для защиты от насекомых.

Вместо ящиков можно использовать специальные сетки. А вот полиэтиленовые пакеты никак не подходят для хранения репчатого лука. Пакеты не пропускают воздух и влагу, лук в таких условиях быстро запотеет и начнет гнить.

Репчатый лук. Как сохранить лук на зиму

Температура хранения репчатого лука

Для хорошего хранения лука важно создать правильный температурный режим. Нельзя хранить лук при температуре ниже 2 градусов тепла. При низкой температуре он промерзнет.

Если вы решили хранить лук в квартире, следите, чтобы температура воздуха не поднималась выше 24 градусов.

Кроме температуры воздуха важно позаботиться о влажности воздуха. Слишком сухой или наоборот влажный воздух губительно действует на репчатый лук. При низкой влажности лук высыхает, при высокой − прорастает или гниет.

Не забывайте периодически осматривать содержимое ящиков и убирать подпорченные луковицы.

Если лук подмок или запотел, но еще не испортился, как можно быстрее просушите его и снова уберите на хранение.

Ничего сложно в хранении репчатого лука нет, главное − уделить ему немного вашего времени!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Запись опубликована в рубрике огород с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: