Шампиньоны маринованные. Способ приготовления

• Польза шампиньонов

• Способ приготовления шампиньонов маринованных

Шампиньоны маринованные. Способ приготовления

Предлагаю приготовить вкусное и полезное блюдо из шампиньонов. Из грибов можно готовить немало вкусных блюд. Шампиньоны маринованные – одно из них, если знать способ их приготовления. Важно, чтобы грибы не содержали вредных веществ, так как они легко их накапливают. Грибы, собранные в лесах, пораженных радиацией, опасны для здоровья из-за большого содержания стронция и цезия. А вот шампиньоны, выращенные в специальных условиях, являются идеальным выходом в современной экологической обстановке.

Польза шампиньонов

О пользе шампиньонов написано немало. Грибы богаты витаминами С, В, Д, микроэлементы: калий, магний, цинк, селен, натрий, фосфор, незаменимые аминокислоты. В шампиньонах много белка, в процентном содержании его количество в этих грибах выше, чем в мясе и куриных яйцах.

Наибольшее количество витаминов, микроэлементов, минералов находится в шляпках шампиньонов.

Употребление шампиньонов в пищу помогает улучшить обмен веществ, кровообращение, благоприятно влияет на нервную систему и слизистые оболочки, костную систему. Включение шампиньонов в рацион питания помогает улучшить состояние кожи. Диетологи рекомендуют включать шампиньоны в меню желающим сохранить хорошую физическую форму.

Но как и любой другой продукт, шампиньоны надо употреблять в меру, чтобы не навредить организму. Способов приготовления шампиньонов много, но я сегодня предлагаю рецепт шампиньонов маринованных. Это блюдо прекрасно подходит для обыкновенной домашней трапезы и для праздничного стола.

Способ приготовления шампиньонов маринованных

1. Очистите и вымойте шампиньоны.
2. Нарежьте их на пластинки (вдоль). Если грибы мелкие, можно не резать, оставить целыми.
3. Сложите шампиньоны в кастрюлю, залейте водой, поставьте на огонь.
4. Доведите до кипения, кипятите 5 минут.  
5. Слейте воду.
6. В 0,5литровую банку всыпьте 3 горошины чёрного перца, 1 гвоздичку, 2 зубчика чеснока, неполную десертную ложку соли, 0,5 дес. ложки сахара, 1 десертную ложку яблочного уксуса.
7. Засыпьте грибы в банку, влейте горячую кипяченую воду. Закройте банку крышкой, встряхните, чтобы растворились соль и сахар.
8. Поставьте банку с грибами в холодильник на 1 сутки.
9. Грибы выложить в тарелку, сверху украсить кольцами репчатого лука, влить растительное масло.

Приятного аппетита!

Кстати, если у вас есть возможность, можете попробовать в домашних условиях самостоятельно в  выращивать грибы.

Как выращивать грибы в домашних условиях:

http://russian-fazenda.ru/mozhno-li-vyirashhivat-gribyi-v-domashnih-usloviyah/